El 17 de mayo de 1902 se inaugura en La Habana el “Laboratorio de la Isla de Cuba": después devenido Instituto Nacional de Higiene, Epidemiología y Microbiología INHEM. En la actualidad está encargado de velar por el desarrollo de la higiene, la epidemiología, la microbiología, la nutrición y la seguridad alimentaria de la población cubana, con una proyección de trabajo que privilegia el desarrollo de las investigaciones, la docencia de posgrado y los conocimientos científico-técnicos.
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